Satisfaire la demande des consommateurs grâce à davantage de produits de haute qualité — Wellcome Foods assure pleinement la production et l’approvisionnement du marché

« Dépêchez-vous de planifier les expéditions à destination des marchés de Pékin et de Tianjin — les camions à destination des marchés de Jinan et de Zhengzhou vont arriver à l’usine d’un moment à l’autre ! » Le 5 novembre, Wang Hengkai, responsable de l’entreposage et de la logistique de l’entreprise Shijiazhuang Huikang Food Co., Ltd., coordonnait avec une grande minutie et une grande efficacité les horaires d’expédition sur le quai de chargement de l’entreprise.

Depuis l’année dernière, Wellcome Foods développe de manière agressive le marché des plats préparés. À ce jour, l’entreprise a ouvert plus de 200 points de vente dans la province du Hebei, à Pékin et à Tianjin, en s’associant avec d’importantes chaînes de supermarchés telles que Beiguo Supermarket, Beijing Wumart et Tianjin CR Vanguard. Sa gamme de plats « Guyan Family Feast », dont le Guyan Beef Wrap est l’exemple phare, s’installe progressivement sur les tables d’un nombre croissant de foyers.

Fondée en 1993, Huikang Foods est une entreprise agroalimentaire de grande envergure qui intègre la culture agricole et l’élevage, la production et la commercialisation de plats préparés, l’importation et l’exportation de viande bovine et de produits fruits et légumes de gamme moyenne à haut de gamme, ainsi que le négoce de viande. En 1997, elle est devenue la première entreprise privée de la province du Hebei à obtenir des droits d’import‑export ; en 2001, elle a réussi son enregistrement sanitaire auprès du ministère japonais de l’Agriculture, des Forêts et de la Pêche ; et, jusqu’en 2015, son activité principale était axée sur l’exportation. En 2015, l’entreprise a lancé la marque Guyan et s’est officiellement implantée sur le marché national des plats préparés. En à peine quatre à cinq ans de développement, les plats préparés Guyan ont obtenu des résultats remarquables et se sont vu décerner de nombreux prix prestigieux. En 2018, les travaux de construction de la phase I d’une base de production de plats préparés, dotée d’un investissement total de 450 millions de yuans, ont débuté ; en 2019, l’entreprise a été honorée comme « Entreprise nationale clé leader de l’industrialisation agricole » ; et, en juillet 2020, la phase I de la base de production de plats préparés Huikang a officiellement commencé ses opérations, marquant le lancement d’une période de croissance accélérée pour l’entreprise.

Seule une « résistance à l’image du diamant » permet d’assumer des « travaux de porcelaine ». Tout en renforçant ses capacités de production, Huikang Foods a mis en place un système de contrôle qualité rigoureux. L’entreprise exploite actuellement huit ateliers de production et plus de dix lignes de fabrication automatisées, parmi lesquelles la ligne de plats préparés surgelés de Guyan se distingue comme l’une des lignes les plus hautement automatisées et à la plus longue durée de production ininterrompue dans le secteur en Chine aujourd’hui. Avec une capacité de production quotidienne de 160 tonnes métriques et une valeur de production annuelle de 4 milliards de yuans, Huikang est devenue une base de production de plats préparés entièrement automatisée, leader au niveau national. Parallèlement, Huikang s’en tient fermement au principe selon lequel « la qualité est l’essence même de l’entreprise », en respectant les normes internationales d’exportation et en maintenant un régime de contrôle qualité strict afin d’assurer la qualité de chaque produit. L’entreprise applique rigoureusement les systèmes de gestion de la qualité et de la sécurité ISO 9001, HACCP, GMP et SSOP. Grâce à un contrôle rigoureux de la source et à des tests minutieux, Huikang a mis en place un système complet de traçabilité couvrant l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement – de la ferme à la table – garantissant ainsi des produits homogènes et de haute qualité et offrant aux consommateurs une plus grande tranquillité d’esprit lorsqu’ils consomment ces produits.

L’innovation est le « moteur » du développement des entreprises. Huikang Foods renforce en permanence ses capacités de R&D et son innovation technologique. L’entreprise a été reconnue comme « Centre provincial de technologie des entreprises du Hebei », « Entreprise de haute technologie du Hebei », « Centre provincial d’innovation technologique du Hebei » et « Centre municipal de Shijiazhuang pour l’innovation technologique dans la transformation approfondie des fruits, légumes et viandes ». Son centre de R&D s’étend sur 2 018 mètres carrés et compte une équipe de professionnels hautement qualifiés en sciences alimentaires et en nutrition, ainsi que 56 chefs étoilés, maîtres de diverses traditions culinaires et profils de saveurs, tous dévoués à atteindre le goût ultime dans chaque plat.

Afin de répondre à la demande des consommateurs, Wellcome Foods élargit en permanence son portefeuille de produits. À l’heure actuelle, grâce à une combinaison de R&D interne, d’acquisition de technologies et de développement collaboratif, Wellcome a lancé huit grandes gammes de produits — les kits repas Gulian, la série Festin familial Gulian (comprenant le menu complet au bœuf Gulian, les Huit grands bols de Zhengding, le poisson à la choucroute acidulée, le poulet braisé à la sauce brune, le poulet pour hot pot, le poisson grillé de Shushan, le porc tranché à la sauce soja à la pékinoise, le poulet Kung Pao et le porc aigre-doux à l’ananas) — ainsi que le bœuf de la ferme Gulian, les steaks entiers Crown, des produits autochauffants et des plats prêts à consommer, pour un total de plus de 150 références.

En outre, Wellcome Foods a mis en place un réseau de distribution complet qui intègre de manière fluide les canaux en ligne et hors ligne, ainsi que les points de vente des supermarchés, des commerces de proximité et du secteur de la restauration. En 2015, la marque GUYAN a commencé à s’implanter dans les supermarchés Beiguo, et aujourd’hui les produits GUYAN sont disponibles dans l’ensemble des 39 magasins Beiguo, générant des ventes annuelles de 6 millions de yuans. Parmi eux, les kits de repas préparés à domicile — dont le « GUYAN Beef Wrap » est le produit phare — ont particulièrement séduit les consommateurs.

À l’horizon, un dirigeant responsable de Wellcome Foods a exprimé une confiance totale : « À l’heure actuelle, notre ville déploie des efforts sans précédent pour mettre en place un pôle industriel alimentaire moderne d’une valeur de plusieurs centaines de milliards de yuans. Nous saisirons assurément cette nouvelle opportunité de développement pour développer et renforcer davantage notre entreprise, afin de proposer davantage de produits de haute qualité répondant à la demande croissante des consommateurs pour des biens premium. »